Pumpkin Spice Latte | Homemade & Vegan ☕🎃

Na semana passada partilhei esta fotografia no meu instagram, após ter experimentado, pela primeira vez, fazer um Pumpkin Spice Latte em casa (e ter ficado delicioso). Provavelmente foi toda a fall vibe que me fez querer experimentar. Depois de partilhar a dita foto, a Maria sugeriu que eu partilhasse a receita pelo blog, o que me pareceu uma excelente ideia. Sei que receitas são muito raras por aqui, mas espero que gostem. ♥

Ingredientes p/ 1 dose:

1 colher de sopa de puré de abóbora (ver abaixo como preparar)

2 colheres de chá de açúcar (podem usar o que quiserem, neste caso utilizei açúcar de coco mas o mascavado também serve)

1 colher de chá de especiarias (canela, gengibre, noz moscada, pimenta preta)

1 chávena de bebida vegetal (amêndoas, aveia, coco, ou etc)

1/4 Café Expresso

Last week I shared this photo on my instagram, after having tried for the first time to make a Pumpkin Spice Latte at home (it was delicious). It was probably the whole fall vibe that made me want to try it. After sharing the photo, Maria suggested that I share the recipe on the blog, which I thought was an excellent idea. I know that recipes are very rare around here, but I hope you enjoy it.

Ingredients for 1 dose:

1 tablespoon pumpkin puree (see below how to prepare)

2 teaspoons of sugar (you can use whatever you want, in this case I used coconut sugar but the brown sugar also works)

1 teaspoon of spices (cinnamon, ginger, nutmeg, black pepper)

1 cup of vegetable drink (almond drink, oat drink, coconut drink, or etc.)

1/4 Espresso Coffee

PURÉ DE ABÓBORA/PUMPKIN PUREE

Para fazer o puré de abóbora apenas cozi a abóbora durante 15-20 minutos e no fim triturei tudo na Bimby (podem usar qualquer liquidificador) até ficar bem cremoso. Antes tive o cuidado de a descascar, retirar as sementes e cortar aos pedacinhos. Qualquer abóbora serve (na imagem de cima é uma abóbora hokkaido). Como só vamos precisar de 1-2 colheres de puré (dependendo das doses que quiserem preparar), podem congelar o resto ou simplesmente guardar o resto no frigorífico. Para o passo do puré segui as instruções do blog Made by Choices.

To make the pumpkin puree I just cooked the pumpkin for 15-20 minutes and in the end mashed everything in the blender until it was creamy. Before, I was careful to peel it, remove the seeds and cut to pieces. Any pumpkin is good (in the image above it is a hokkaido pumpkin). As we will only need 1-2 tablespoons of puree (depending on the doses you want to prepare), you can freeze the rest or simply store the rest in the fridge.

PUMPKIN SPICE

Nos Estados Unidos este "preparado" já existe à venda, mas por cá penso que não existe, pelo menos nos supermercados normais. Por isso, para o nosso pumpkin spice latte ficar completo temos que fazer a nossa misturinha em casa (para esta parte, segui algumas das instruções encontradas no blog Chef Paty). Canela e um pouquinho de gengibre, para mim, é o suficiente para ter aquele ligeiro sabor spicy. No entanto, para ficar mais completo, estas são as especiariais a usar:

1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá noz moscada
1/4 colher de chá pimenta preta

In the United States this "preparation" already exists on most supermarkets, but here where I live I think it does not exist. So for our pumpkin spice latte to stay complete, we have to make our little spice mix at home. Cinnamon and a little ginger, to me, is enough to have that slight spicy taste. However, to get it more complete, these are the spices to use:

1/2 teaspoon cinnamon

1/4 teaspoon ginger powder

1/2 teaspoon nutmeg

1/4 teaspoon black pepper

MODO DE PREPARAÇÃO/METHOD OF PREPARATION

Depois de termos o nosso puré pronto, numa panela adiciona-se o preparado de especiarias e o açúcar. Sempre a mexer muito bem, durante pouco mais de 1-2 minutos. Em seguida é só adicionar o leite/bebida vegetal. Para ter aquela espuma típica dos lattes, podem usar uma varinha mágica ou apenas pôr no liquidificador (eu usei a bimby, novamente). Em praticamente todas as receitas que encontrei, adicionam sempre vagem de baunilha/extrato de baunilha ao latte, como eu não tinha cá por casa, fiz sem. Por fim, é só adicionar o café, et voilá! Eu adicionei também um pouco de canela por cima.

After we have our puree ready, in a pan we add the prepared spices and sugar. Keep mixing it well, for no more than 1-2 minutes. Then just add the milk / vegetable drink. To have that typical lattes foam, you can use a magic wand or just put it in the blender. In almost all the recipes I found, they always add vanilla bean / vanilla extract to the latte, as I did not have it at home, I did without. Finally, just add coffee, et voila! I also added a bit of cinnamon on top. Have you ever tried making your own Pumpkin Spice Latte? What's your favorite Fall drink?